Ferments lactiques et probiotiques : quelles différences ?

Si votre spécialité professionnelle tourne autour la nutrition Pourtant le santé intestinale ou c'est simplement un domaine qui vous intéresse, sachez que le ferments lactiques et probiotiques ont une légère inégalité. Vous souhaitez le découvrir ? Dans ce nouveau billet de la nature nous vous en informons.

Quelle est la principale différence entre les ferments lactiques et les probiotiques ?

Afin de comprendre cette dissemblance, il est préférable d'étudier les deux termes séparément :

Que sont les ferments lactiques ?

Quand on parle de ferments lactiques , nous nous référons techniquement à ceux qui produisent de l'acide lactique à partir du lactose. Expliqué plus simplement, ce serait lorsque le contenu d'un aliment est bénéfique pour notre système digestif , mais pour cela il faut atteindre nos intestins en toute sécurité .

À cet égard, nous devons également souligner brièvement la ferments lactiques vivants . Ceux-ci, avec la vitamine B, sont d'une grande aide pour renforcer le système immunitaire et favoriser l'équilibre physiologique de la flore intestinale , mais ils font aussi partie de la famille des probiotiques.

C'est à ce moment que ce besoin d'explorer les deux en détail , nous allons donc en savoir plus sur ce dernier afin de définir la différence claire entre les ferments lactiques et les probiotiques.

Que sont les probiotiques ?

Les probiotiques sont également des organismes qui produisent de l'acide lactique à partir du lactose, mais la principale différence entre les ferments lactiques et les probiotiques est que ces derniers sont capables de survivre dans notre estomac et ils parviennent régler avec succès dans l'intestin .

De plus, il est très important de prêter attention à la définition fournie par le OMS à propos de ceux-ci, puisque les montants sont très importants dans ce cas. De cette manière, nous appelons probiotiques des "micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées dans le cadre d'un aliment, procurent à l'hôte un bénéfice pour la santé".

Dans quels aliments peut-on trouver des ferments lactiques et des probiotiques ?

Les produits naturels ils sont la source la plus fiable pour fournir des ferments lactiques à notre corps. Parmi les aliments les plus remarquables, le yaourt C'est la principale, puisque les quantités qu'elle présente sont abondantes. Comme vous le savez, il en existe de nombreux types, mais le plus bénéfique sur le plan nutritionnel est le naturel ou "blanc" .

Cela présente un net avantage sur le reste, et c'est que vous pouvez vous assurer qu'il est sans sucres ajoutés ni aucun autre additif . De plus, si vous aimez ceux qui contiennent des morceaux de fruits, de céréales ou de noix pour ajouter de la saveur, vous pouvez toujours les ajouter vous-même.

Cependant, nous trouvons également d'autres options vraiment valables, bien que moins courantes, telles que :

• la kéfir , originaire du Caucase
• la leben , qui vient des pays du Moyen-Orient comme le Maroc, le Liban ou la Syrie
• la skyr , d'origine islandaise
• la filmjölk , typique des pays nordiques européens comme la Suède
• la kumys , très commun en Mongolie

Pour terminer sur ces différences entre ferments lactiques et probiotiques , nous devons souligner que vous pourrez trouver ce deuxième groupe d'organismes dans des aliments tels que Yahourt nature (encore), une boisson qui prend de plus en plus de place comme le kombucha , le miso vague soja fermenté , divers cornichons , les pain au levain ou la fromage cru .

Et qu'en est-il des compléments alimentaires ?

Comme vous pouvez le voir, ce n'est qu'une question de sélectionner les produits indiqués connaissant ses propriétés et vous pourrez profiter d'une excellente santé intestinale aux mains de nutrition correcte , riche en ferments lactiques et probiotiques.

Mais nous avons encore une dernière suggestion à faire. Connaissez-vous le monde de Compléments Alimentaires Naturel? Avec un mode de vie sain et l'utilisation de ceux-ci, vous pourrez profiter d'un bien-être intérieur comme vous n'en avez jamais connu auparavant.

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