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Receta de galletas de San Valentín

Receta de galletas de San Valentín

Hoy os traemos una receta muy fácil para un postre o merienda ideal de San Valentín.

Tiempo de preparación: 30 minutos + 1h de reposo

Ingredientes para aproximadamente 25 galletas:

  • 300g harina de repostería
  • 200g mantequilla fría
  • 100g azúcar
  • 1 huevo
  • Mermelada de frambuesa (o al gusto)
  • Azúcar glass (opcional)
Preparación:
  1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos la mermelada. 
  2. Batimos con una batidora hasta conseguir una masa uniforme y consistente.
  3. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y dejamos reposar durante 1 hora en la nevera.
  4. Pasada la hora, aplanamos la masa con un rodillo de cocina y cortamos redonditas con un molde de galletas o un vaso pequeño.
  5. Una vez tenemos las redonditas, podemos hacer otra bola con la masa que queda restante de los bordes y repetir el proceso hasta quedarnos sin masa.
  6. Ahora, con una pajita o con la punta del mango de una cucharita de café, hacemos un corazoncito en el centro de cada galleta. Esto se puede hacer “hundiendo” la masa en forma de pequeñas “V”.
  7. Precalentamos el horno a 180ºc.
  8. Ahora que ya tenemos todas las galletas con su corazón, es hora de rellenar los corazones con la mermelada.
  9. Se rellenan todos los corazones con una cucharita de café y se meten las galletas en el horno a 180ºc durante 15 minutos.
  10. Sacamos las galletas del horno y esperamos a que se enfríen. Una vez a temperatura ambiente, espolvoreamos azúcar glass por encima.

¡Y a disfrutar de San Valentín!

 

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Noelia Martínez